Les oeufs

 

Entier ou blanc seulement ?

Manger des oeufs complets (jaune et blanc) est meilleur pour la santé que manger le blanc seulement. La partie jaune est la partie la plus nourrissante de l'oeuf. L'oeuf complet permet aux protéines (du blanc) d'être balancées et absorbées grâce aux acides aminés contenues dans le jaune.


De plus, il est faux de dire que manger des oeufs va augmenter le taux de cholestérol, au contraire. En en consommant, le corps va régulariser sa propre production de cholestérol pour balancer le tout. De l'autre côté, si vous n'en mangez pas suffisamment, le corps va en produire davantage et parfois trop, car le cholestérol a des douzaines de fonctions vitales pour le corps.


Plusieurs études récentes indiquent que manger des oeufs complets augmente la proportion de bon cholestérol. Le cholestérol est une substance très importante dans le corps. Comparé aux gens qui mangent céréales et bagels le matin, les gens qui mangent des oeufs maintiennent leur poids.


Il faut aussi mentionner que les oeufs biologiques, provenant de poules en santé qui mangent librement avec une diète naturelle produisent des oeufs encore plus nutritifs. La couleur du jaune est plus accentuée tirant même vers l'orange et leur coquille est plus épaisse.


De plus, la couleur de la coquille de l’oeuf dépend uniquement de la sorte de poule et n’est pas du tout un gage de qualité. C’est son alimentation qui importe.






Traduit de cette page :

http://www.truthaboutabs.com/whole-eggs-or-egg-whites.html

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